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viernes, 30 de diciembre de 2011

Mercadona lanza 'Fruta de Bolsillo'

Mercadona lanza 'Fruta de Bolsillo'

Alimarket - Mariví Monje

Seis meses después de que Mercadona introdujera en sus lineales alimentos para bebés a través de la empresa Alimentos y Nutrición Familiar (Alnut), integrada en el grupoVerdifresh, da a conocer la nueva línea 'Fruta de bolsillo', bajo la enseña de la cadena 'Hacendado'. Se trata de un puré de frutas cien por cien natural, que no necesita frío, ni contiene glúten, lactosa y azúcares añadidos. Cada unidad, que equivale a una ración de fruta, se presenta en envase doy pack, para que pueda consumirse directamente de éste, de 90 g y su precio de venta es de 60 céntimos. Dirigida fundamentalmente al público infantil, la nueva gama se integra por tres referencias: manzana y plátano, fruta variada, y fresa y plátano.


Tal y como ya se hizo con la línea de alimentos para bebés, estos productos se encuentran disponibles en las tiendas de Valencia, Castellón y Baleares, aunque su presencia se irá ampliando al resto de las tiendas de Mercadona progresivamente durante el primer semestre del próximo año.

Con el lanzamiento de esta línea, se constata el interés de la cadena valenciana por el negocio de los alimentos infantiles. Como se recordará fue en el pasado mes de junio cuando Mercadona lanzó los tarritos para bebés con la marca 'Hacendado'. En proceso de prueba en un número limitado de tiendas de Valencia y Castellón, la gama se compone de 11 referencias de fruta, incluyendo cereales, yogur y leche de continuación en algunas de ellas. Desde Alnut aseguran que para la puesta en marcha de esta gama de productos se ha desarrollado una verdadera labor de investigación, dando lugar a algunos de los tarritos para bebés más novedosos del mercado, como el de Frutas especial para noche, que facilita y asegura un buen sueño del bebé, o la papilla 5 Frutas, Especial Fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal.

Todos los productos de alimentación infantil de Alnut se elaboran en la planta en la que trabaja Verdifresh en el municipio valenciano de Ribarroja del Turia. La inversión desembolsada para desarrollar este nuevo negocio no se ha facilitado, sin embargo, desde que registraran la nueva razón social de Alnut a finales de 2010, la compañía ha recibido varias inyecciones de capital a lo largo del año. Precisamente, la última, de 200.000 €, se produjo el pasado 22 de diciembre. En la actualidad, la compañía cuenta con un capital social de 1 M€.

sábado, 19 de febrero de 2011

Nespresso y las plusvalías permiten a Nestle triplicar sus beneficios

Nespresso y las plusvalías permiten a Nestle triplicar sus beneficios

La empresa de alimentación más grande del mundo cierra 2010 con 26.344 millones

EL PAÍS 17/02/2011

La multinacional Nestle, la mayor empresa de alimentación del mundo, ha triplicado sus beneficios en 2010 gracias a Nespresso, la máquina de café de cápsulas que ha revolucionado al sector y la venta de la compañía de cuidado ocular Alcon a Novartis, que principalmente hace líquido para lentillas.

Según ha informado hoy la compañía con sede en Suiza, sus ganancias se han multiplicado por tres hasta los 34.200 millones de francos suizos (26.344 millones de euros) gracias al repunte del 6,4% en sus ventas a tipos de cambios constantes con 109.800 millones de francos suizos (84.500 millones de euros). Por regiones, la facturación de Nestlé creció un 5,9% en América y un 2,5% en Europa, mientras que en Asia, Oceanía y Africa aumentó un 8,7%.

Además, Nestle se ha mostrado confiada en que su gran tamaño le permitirá minimizar el repunte del precio de los alimentos en sus márgenes, por lo que espera que sus ingresos aumentarán entre un 5% y un 6% en 2011.

Por áreas de negocio, además de las plusvalías que ha obtenido por el traspaso de su participación del 52% en Alcon a la farmacéutica francesa Novartis por 20.850 millones de euros; destaca el repunte del 20% en las ventas de Nespresso. También aumenta en un 4,4% su facturación en la división de aguas y un 6,7% en la unidad de nutrición, mientras que el negocio farmacéutico facturó un 10,8% más.

Eroski descarta que el gran consumo se reactive en 2011

Sus socios trabajarán un 5% más para ganar lo mismo

Eroski descarta que el gran consumo se reactive en 2011

Agustín Markaide no se estrena como presidente de Eroski en el mejor momento. El nuevo responsable del grupo de distribución no espera una reactivación del gran consumo en España en 2011, después de que el sector viviera en 2010 el peor ejercicio desde el inicio de la crisis (caída de las ventas del 1,1%). Además prevé una subida en los precios de los productos alimenticios.

Javier Vadillo - Bilbao - 18/02/2011

Los 15.403 cooperativistas de Eroski, integrada en Corporación Mondragón, están mentalizados frente a las dificultades del negocio y este año, el segundo con congelación salarial, trabajarán un 5% más para ganar lo mismo (así asumen la carga de trabajo de los empleados eventuales a los que no se les renueva el contrato). Ese esfuerzo les supondrá casi 11 días extras en su calendario laboral en 2011. El ejercicio pasado su jornada se alargó un 10% más por el mismo motivo, como explicó ayer Markaide. A la espera de los resultados del ejercicio anterior (Eroski cierra su balance al 31 de enero), la cifra global de plantilla en 2010 rondó los 45.000 empleados frente a los 48.000 profesionales de 2009, cuando perdió 69 millones, un 29% menos que en 2008.

Inversiones ralentizadas

Con esta coyuntura, Agustín Markaide comentó que el grupo ralentizará su ritmo de inversiones en 2011, después de los esfuerzos realizados hace más de un lustro en el despliegue de su red de distribución. Sin concretar cifras, el nuevo presidente de Eroski, cuyo antecesor, Constan Dacosta, estuvo 15 años en el cargo, señaló que tiene en mente "un listado" de inversiones, pero que están "a la espera" de una mejora de la demanda.

Sí tiene claro Markaide que la renovación de sus centros no se puede aparcar, para incentivar el tránsito de clientes en España y cada día, algún miembro de un millón y medio de las familias del país visita los establecimientos de la enseña Eroski. Así que el 10% de sus instalaciones serán renovadas este año, lo que implica la apertura de centros y el cierre de otros. La estrategia del grupo cooperativo en marca blanca pasa por mantener hasta un 35% de su oferta de productos en este ámbito, un porcentaje que Markaide considera suficiente y que ofrece a sus clientes más de 3.000 referencias (la mayoría en artículos básicos).

El nuevo responsable de Eroski también habló de la "estabilidad financiera" del grupo de Elorrio (Vizcaya), que aplazó a finales de 2014 el vencimiento de su deuda a corto (1.705 millones sobre un pasivo global de 2.495 millones). "La financiación ha pasado a un segundo plano entre nuestras preocupaciones, incluso estamos adelantando la devolución de créditos".

Por otro lado, Markaide no va a dejar en el cajón el proyecto de conseguir que todos los empleados de Eroski se conviertan en socios, lo que supondría el alumbramiento de la mayor cooperativa del mundo. Según su calendario, las nuevas cooperativas asociadas al grupo (que acogerán a los empleados que den este salto) comenzarán a ser una realidad a partir del próximo año.

El tercero del sector gracias a Caprabo

Markaide reitera que Eroski se ha consolidado como el tercer grupo del sector de la distribución en España, con una cuota del 11,50%. La compra de Caprabo, cuya financiación se complicó con la crisis, ha ayudado a mantener el puesto de bronce. En la actualidad, los centros de Caprabo "igualan el nivel medio de ventas del grupo, o en algunos casos están por encima". Las tiendas de artículos deportivos, perfumería y viajes de Eroski "tienen un buen comportamiento, pese a la crisis", asegura Markaide.

Agua leonesa para el gigante de la distribución: Mercadona

Agua leonesa para el gigante de la distribución: Mercadona

El manantial 'Virgen del Camino', en la localidad de San Miguel del Camino, era conocido de toda la vida por los vecinos de esta zona cercana a la capital. Hace unos años, tuvo la suerte, además, de que Mercadona decidiese construir su gran centro logístico en el cercano polígono de Villadangos del Páramo.

Esa coincidencia de intereses fue clave para que la compañía catalana Font Agudes decidiera explotar el manantial leonés con el fin de vender la producción a Mercadona. Su nombre comercial, Manantiales de León.

En la decisión de invertir en San Miguel del Camino pesó, y mucho, la política de precios del grupo valenciano. El manantial está muy cerca de su gran centro logístico para el Noroeste de España, lo que reduce los costes de transporte en una cantidad importante. Los márgenes del agua embotellada son muy estrechos, por lo que ese factor fue clave a la hora de invertir.

Por otro lado, los estudios sobre el manantial leonés demostraron su calidad y su recomendación en dietas bajas en sodio y para depurar el organismo por su reducida mineralización. En San Miguel del Camino se embotella agua para Castilla y León, Galicia, Asturias y Cantabria.

Según explica el alcalde de Valverde de la Virgen, David Fernández, la empresa cuenta en la actualidad con unos 25 trabajadores y entre sus planes se encuentra una nueva línea de productos.

Según los cálculos realizados por Font Agudes, el manantial de San Miguel del Camino puede generar hasta 100 millones de litros al año.

Font Agudes mantiene abiertos cuatro manantiales para atender la demanda de agua de Mercadona, que en 2008 fue de 180 millones de litros. Los otros tres acuíferos que gestiona este grupo catalán están situados en Arbúcies (Girona), Mallorca y Toledo.

Mercadona invierte 300 millones en un nuevo centro logístico en Abrera

Mercadona invierte 300 millones en un nuevo centro logístico en Abrera

(CAT EMPRESAS) ECONOMIA,MACROECONOMIA,COMERCIO-INVERSIONES | > AREA: Economia, negocios y finanzas

17-02-2011 / 11:00 h

Abrera (Barcelona), 17 feb (EFE).- El grupo Mercadona ha comenzado las obras de urbanización del entorno del futuro centro logístico de Abrera, que abastecerá a 250 supermercados de Cataluña, Aragón y La Rioja y que supondrá una inversión de 300 millones de euros, han informado fuentes municipales.

Los trabajos se centran por el momento en la urbanización de la Avenida de la Energía, que será uno de los accesos al nuevo centro logístico, desde la calle de Can Noguera hasta la parcela del futuro almacén.

En este tramo se está realizando la pavimentación de la calzada y de las aceras, las instalaciones de saneamiento, electricidad, iluminación y suministro de agua, así como la sustitución de una torre eléctrica.

Está previsto que el nuevo centro logístico de Mercadona, que contará con una plantilla de 500 trabajadores, entre en funcionamiento a finales de 2013. EFE 1010186


El imperio de Ruiz-Mateos se desmorona de nuevo tras atrapar a miles de inversores

El imperio de Ruiz-Mateos se desmorona de nuevo tras atrapar a miles de inversores

Las principales empresas de Nueva Rumasa intentan renegociar su deuda para evitar el concurso de acreedores - Clesa, Dhul, Hotasa y el Rayo, entre las afectadas

RAMÓN MUÑOZ | ELPAÍS - Madrid - 17/02/2011

La CNMV advirtió siete veces sobre las emisiones de Nueva Rumasa | Ruiz-Mateos: "Si no pagara me pegaría un tiro (si mi fe me lo pemitiera)"

"Si no devolvemos hasta el último euro a nuestros inversores, a las personas que en un gesto de bondad y de confianza nos han depositado sus ahorros, me pegaría un tiro en la cabeza, si es que la fe que profeso me lo permitiera". Así de rotundo y expreso ha sido José María Ruiz-Mateos en la rueda de prensa que dio ayer, tras anunciar que las 10 principales firmas del grupo Nueva Rumasa se acogían a la situación preconcursal, paso previo al concurso de acreedores. Con esta amenaza de suicido, más retórica que real ya que es conocida la fe católica y mariana que profesa el empresario jerezano y que le impide ese acto, intentaba tranquilizar a los 5.000 inversores que, según el grupo, han comprado pagarés o acciones de empresas de Nueva Rumasa pese a las reiteradas advertencias de la Comisión Nacional del Mercado de Valores.

La decisión de acogerse a la Ley Concursal, aunque no tiene por qué desembocar en una quiebra, trae a la memoria la expropiación de Rumasa hace 28 años por el primer Gobierno del PSOE, que aún colea en los tribunales, donde la familia Ruiz-Mateos exige 18.000 millones por lo que siempre ha considerado como un "expolio", pese a que ha ido perdiendo un pleito tras otro. "Es doloroso recordar que hace 28 años sufrimos aquello y ahora suframos esta nueva persecución", se quejaba con amargura Ruiz-Mateos.

El patriarca de Rumasa y de la Nueva Rumasa actual, en compañía de sus seis hijos varones y sin ninguna de sus siete hijas, señaló, emocionado aunque tranquilo, que se "pagará tanto el capital como los intereses" a todos los que han suscrito pagarés y participaciones de empresa, a un alto interés (hasta el 10%). Nadie sabe cuántos ahorradores ni la cantidad invertida. La familia se negó por tres veces a dar ese dato en la comparecencia aunque en su página web Nueva Rumasa dice que son "más de 5.000 inversores". Según publicó Cinco Días, la familia ha captado unos 140 millones.

La decisión de acogerse al artículo 5.3 de la Ley Concursal, que Ruiz-Mateos atribuye a la "bestial campaña" iniciada contra el grupo y "para salvaguardar los intereses de sus clientes, trabajadores y proveedores"; les concede un plazo de tres meses para negociar con sus acreedores y evitar declararse insolvente. Transcurrido este plazo contará con otro mes más para presentar concurso de acreedores formalmente, que a su vez prevé dos meses más de negociaciones. La decisión ha tenido lugar después de varias operaciones para captar fondos de particulares, que según datos publicadosayer por Cinco Días, alcanzarían a unos 140 millones de euros provenientes de 5.000 inversores. En concreto, las empresas a las que afecta el recurso a la antigua ley de suspensión de pagos son Clesa (lácteos), Garvey (bebidas espirituosas), Hotasa (turismo), Dhul (postre), Elgorriaga (chocolate), Hibramer (huevos), Trapa (bombones), Carcesa (cárnicas), Quesería Menorquina (queso El Casería) y el propio Rayo Vallecano.

A partir de ahora, han añadido desde Nueva Rumasa, acometarán "una importante reestructuración que garantizará su viabilidad futura y el cumplimiento de la totalidad de sus compromisos" ya que, añaden, confían en que la situación actual es "reversible". "Durante estos años de crisis, hemos mantenido la totalidad de las compañías y puestos de trabajo" pese a la "subida de materias primas, caída de ventas, reducción de márgenes y pérdida de financiación bancaria". No obstante, aseguran, la situación del grupo se "ha visto agravada por la exagerada y constante presencia en los medios de comunicación de noticias no coincidentes con la realidad que han provocado un clima [...] perjudicial para las compañías del Grupo".

Hay que recordar que aunque en las diversas campañas de publicidad de las emisiones para captar capital de inversores privados llevadas a cabo por la familia Ruiz-Mateos el conglomerado de 60 marcas de las que son propietarios seagrupan bajo la enseña de Nueva Rumasa, en realidad no están consolidadas como un holding, lo que significa que son independientes. Asimismo, la gran mayoría de estas empresas están controladas desde paraísos fiscales. La CNMV había advertido hasta en siete ocasiones a los particulares para que se asesoraran bien antes decidir participar en estas operaciones.

Según sus responsables no hay ninguna razón para esta actitud de "alarma", puesto que el grupo asegura tener una valoración patrimonial de 5.900 millones, y una deuda bancaria de solo 700 millones, con una facturación de 1.400 millones. No obstante, esa cifra se basa en valoraciones de las que se han desmarcado hasta sus propios autores, pues partían de premisas irreales.

Clesa y Dhul son las sociedades más endeudadas, según las últimas cuentas depositadas en el Registro Mercantil, de 2009, citadas por Efe. Clesa debía ceca de 300 millones a banca, proveedores y organismos públicos al cierre de ese año y Dhul 134,8 millones. El Rayo Vallecano acumulaba una deuda de 21,72 millones.

El consejero delegado aseguró además que están en "conversaciones avanzadas" con un grupo inversor [extranjero] para que tome una participación de Nueva Rumasa, con una inyección de fondos de hasta 500 millones.

Impagos a la Seguridad Social

El anuncio de la familia Ruiz-Mateos ha tenido lugar dos día después de que la Tesorería General de la Seguridad Social advirtiera de que ya ha dado muchas oportunidades a Nueva Rumasa para regularizar su situación. El organismo dependiente del Ministerio de Trabajo también ha ordenado el embargo preventivo de bienes propiedad de sociedades de la familia Ruiz-Mateos para hacer frente al impago de las cuotas a la Seguridad Social, tanto de las corrientes como de los aplazamientos que se le han concedido a la empresa. Según afirmó ayer en una carta abierta el propio Ruiz-Mateos, mantener el empleo para él es una "obsesión", lo que "en ocasiones ha puesto en riesgo la economía" de sus empresas, aun a costa de no pagar al Estado.

Junto a ello, el grupo Nueva Rumasa se encuentra ya en proceso de renegociación de un crédito hipotecario con Royal Bank of Scotland, después de que esta entidad presentara una demanda ejecutiva, por importe de 36 millones de euros, que incluía la solicitud de embargo preventivo de determinados bienes de varias de sus empresas. En total, según diferentes registros de morosos a los que ha tenido acceso EL PAÍS, Nueva Rumasa tiene "impagados" a la banca por valor de 76 millones.

Bienes embargados

El Juzgado de Primera Instancia número 67 de Madrid, tras la demanda del banco escocés, emitió en septiembre pasado un auto que recoge los bienes embargables de Clesa. Entre ellos, figuran una quincena de fincas gravadas con anotaciones de embargos preventivos a favor de la Seguridad Social ubicadas en Lerma, Caldas de Reis, Utrera, Terrasa y Ciudad Real.

A este procedimiento se suma otro embargo preventivo ordenado por el Juzgado de Primera Instancia número 57 de Madrid sobre siete fincas de sociedades de la familia Ruiz-Mateos. En este caso, la decisión del juez viene tras una demanda presentada por la familia Radó por impagos en una operación de compraventa de hoteles. En este punto, según informes comerciales, la empresa con mayores impagados es Bamingo Canarias, un grupo hotelero de Tenerife que se ha visto afectado por la caída de márgenes que vive el sector.

Según la memoria del grupo, la estimación de la facturación de Nueva Rumasa en 2010 fue de 1.494 millones. De estos, 1.013 millones corresponden a la división de alimentación, sobre todo grupo Dhul y Clesa; 117 millones a la venta y alquiler de terrenos; 112 millones a las empresas de distribución; 103 millones a las empresas de bodegas y bebidas, y 89 millones al sector turístico. Hoy han añadido que el patrimonio del grupo es de 5.900 millones y su deuda, de 700.

Campaña de emisiones

Nueva Rumasa se ha hecho conocida por las fuertes campañas publicitarias en prensa y televisión para captar capital del pequeño ahorrador mediante pagarés con alta remuneración y ampliaciones de capital que no han sido controlados por ningún organismo oficial. "En 2009, para combatir la crisis de liquidez, realizamos cuatro emisiones de pagarés para adquirir cinco hoteles y la fábrica de El Caserío en Mahón", dice la empresa. "La diversificación estratégica y de sectores anticíclicos de Nueva Rumasa proporcionan la solidez necesaria para una evolución favorable ante eventuales cambios económicos", continúa la empresa.

Primero fueron los pagarés con una remuneración anual del 8% y una inversión mínima de 50.000 euros. En abril de 2010 se modificó la Ley del Mercado de Valores casi exclusivamente para acabar con la impunidad de estos instrumentos financieros de Nueva Rumasa y se exigió un intermediario financiero. En ese momento, el grupo cambió de producto tras captar un importe que Ruiz-Mateos no quiere cifrar. Empezó las ampliaciones de capital, que tampoco necesitaban autorización de la CNMV, y que no prometen rentabilidad ni tienen un mercado organizado. Dhul, que según CC OO no ha pagado las últimas pagas extras comprometidas a los 340 empleados de su fábrica de Granada, captó 30 millones y Clesa, que tampoco ha cumplido con los ganaderos durante los últimos cuatro meses, 12 millones.

Hace unas semanas, Nueva Rumasa inició la tercera fórmula: cartas a inversores en los que anunciaba pagarés de 50.000 euros emitidos por Rumanova, con el aval de Dhul y Clesa, con un tipo de interés del 10% a un año y del 12% anual, si es a 24 meses, con abono trimestral de los intereses. Según añade hoy Cinco Días, está sociedad tiene un capital escriturado de 132.200 euros y un activo de 59.535 euros. En 2009, registró pérdidas de 681 euros a pesar de no tener ningún tipo de actividad. Dentro de una semana, el 23 de febrero, se cumplen 28 años de la expropiación de Rumasa, un aniversario que anticipa, otra vez, dificultades para el grupo.


martes, 1 de febrero de 2011

ITENE trabaja en envases activos antimicrobianos para alargar dos días la vida útil de los productos

ITENE trabaja en envases activos antimicrobianos para alargar dos días la vida útil de los productos

VALENCIA, 31 Ene. (EUROPA PRESS) -

ITENE trabaja en la obtención de envases antimicrobianos obtenidos a partir de fuentes naturales con el objetivo de poder alargar la vida útil de los productos en dos días, según ha informado en un comunicado.

En concreto, se está trabajando con envases que liberan sustancias activas elaboradas a partir de extractos naturales de plantas aromáticas, como son los aceites esenciales, y con sustancias de origen proteínico y sustancias solubles en medios acuosos o lipídicos como son ciertos extractos de plantas.

Este nuevo envase se está probando con la empresa Verdifresh, que produce vegetales y hortalizas frescos sin tratamiento térmico, preparados, lavados y envasados, listos para consumir o cocinar. Este tipo de tecnología es conocida como IV Gama.

Otra de las empresas con las que se está participando en este proyecto es Nutreco, concretamente para una de sus divisiones que gestiona totalmente el ciclo productivo del pollo de carne, desde reproductoras, hasta la distribución y comercialización del producto final, con el objetivo de de poder alargar la vida útil del pollo envasado en 2 días.

Tras una primera etapa del proyecto Nafispack en la cual se seleccionaron y evaluaron las sustancias activas naturales con capacidad antimicrobiana, así como los métodos óptimos para su inclusión en los materiales de envase, el Instituto en estos momentos ha comenzado a trabajar en la interacción de estos nuevos envases con propiedades mejoradas con el producto para el que está destinado. Itene está probando sus propiedades, características y el efecto que tienen en la calidad de los alimentos envasados desde un punto de vista principalmente microbiológico aunque también sensorial.

El desarrollo está en fase de escalado industrial, para ello los partners europeos del proyecto, especialistas en procesos industriales, han comenzado ya las pruebas para la fabricación del film de recubrimiento con la sustancia activa embebida en el material original de partida con buenos resultados.

Este proyecto Nafispack también incluye otros estudios relacionados con el envase activo, tales como el estudio de la seguridad de estos nuevos materiales desde un punto de vista químico, microbiológico y toxicológico, la evaluación de la reciclabilidad y gestión de los nuevos envases una vez alcanzada el fin de su vida útil.

VERDIFRESH

Verdifresh produce vegetales y hortalizas frescos sin tratamiento térmico, preparados, lavados y envasados, listos para consumir o cocinar. Este tipo de tecnología es conocida como IV Gama. Mediante el proyecto Nafispack se pretende, poder alargar la vida útil de los productos en dos días, lo que supone un gran avance tanto para el productor, que está en disposición de ofrecer un producto óptimo para su consumo. Como para el distribuidor, ya que un ciclo de vida mayor del producto redunda en una gestión más eficiente del mismo, así como ahorros en costes de transporte y menor cantidad de residuos generados en las áreas de venta a lo largo del año.

Una de las dificultades a la hora de diseñar este envase activo es la escasa superficie de contacto entre el producto y el envase, de modo que hay que plantear para su desarrollo la utilización de compuestos volátiles que se vayan liberando poco a poco desde la superficie interior del envase. Además como dificultad añadida, el proyecto Nafispack únicamente considera la adición de sustancias naturales extraídas de plantas aromáticas.

Noticias agencias

El Itene trabaja en envases elaborado con extractos de plantas aromáticas

ABC (Comunidad Valenciana) CIENCIA-TECNOLOGIA | > AREA: Ciencia y tecnología

31-01-2011 / 12:40 h

Valencia, 31 ene (EFE).- El Instituto tecnológico del embalaje, transporte y logística (Itene) trabaja en la obtención de envases antimicrobianos conseguidos a partir de fuentes naturales, como unos liberan sustancias activas elaboradas a partir de extractos naturales de plantas aromáticas, como los aceites esenciales.

Asimismo, el instituto trabaja con sustancias de origen proteínico y sustancias solubles en medios acuosos o lipídicos, como son ciertos extractos de plantas, según han indicado fuentes de la organización.

El objetivo de estas investigaciones es contar con nuevos sistemas de envase que alarguen la vida útil del producto fresco en dos días, y ya los está probando una empresa que envasa verduras y hortalizas frescas listas para consumir o cocinar, y otra que distribuye pollo envasado.

Tras una primera etapa en la que se seleccionaron y evaluaron las sustancias activas naturales con capacidad antimicrobiana, así como los métodos óptimos para su inclusión en los materiales de envase, el Instituto ha comenzado a trabajar en la interacción de estos nuevos envases con propiedades mejoradas con el producto para el que está destinado.

Así, Itene está probando sus propiedades, características y el efecto que tienen en la calidad de los alimentos envasados desde un punto de vista principalmente microbiológico, aunque también sensorial.

Según las mismas fuentes, se han comenzado ya las pruebas para la fabricación del film de recubrimiento con la sustancia activa embebida en el material original de partida con buenos resultados.

El proyecto también incluye otros estudios relacionados con el envase activo, como el estudio de la seguridad de estos nuevos materiales desde un punto de vista químico, microbiológico y toxicológico, la evaluación de la reciclabilidad y gestión de los nuevos envases una vez alcanzada el fin de su vida útil. EFE

El proyecto Nafispack, desarrollado por ITENE, busca la puesta en marcha de envases activos con extractos naturales de plantas aromáticas

El centro de investigación ITENE está trabajando en la obtención de envases antimicrobianos obtenidos desde fuentes naturales que consigan liberar sustancias activas provenientes de extractos naturales de plantas aromáticas o con sustancias de origen proteínico y solubles en medios acuosos.

La empresa Verdifresh está probando este tipo de envases desarrollados dentro de proyecto Nafispack. Otra de las empresas que está participando es Nutreco, en una de las divisiones que gestiona el ciclo productivo de la carne de pollo con el objetivo de poder alargar la vida útil del pollo envasado en 2 días.

En la primera etapa se seleccionaron las sustancias activas naturales que tienen capacidad antimicrobiana y los métodos para que fueran incluidos dentro de los materiales de envasado. Hoy en día ITENE trabaja probando sus propiedades, características y el efecto que tienen en la calidad de los alimentos envasados desde un punto de vista microbiológico y sensorial.

El desarrollo de estos envases está ya en su fase industrial y los diversos socios europeos del proyecto están estudiando cómo fabricar los films de recubrimiento con las sustancias activas embebidas en los materiales con buenos resultados.

Este proyecto Nafispack también incluye otros estudios relacionados con el envase activo, tales como el estudio de la seguridad de estos nuevos materiales desde un punto de vista químico, microbiológico y toxicológico, la evaluación de la reciclabilidad y gestión de los nuevos envases una vez alcanzada el fin de su vida útil.

sábado, 29 de enero de 2011

La alimentación salva 2010

La alimentación salva 2010

Los mercados exteriores palian el descenso del consumo nacional

Óscar Moreno

Los fabricantes de alimentación y bebidas habrán repetido en 2010 la facturación bruta conseguida un año antes. Un dato que no permite echar las campanas al vuelo pero que cobra valor si lo comparamos con la marcha del resto de la economía. La industria ha encontrado en los mercados exteriores la vía para paliar la ralentizada marcha del mercado local, en especial mediante la entrada en nuevos mercados.


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Cuadros - Gráficos del informe

Producción bruta de la industria de alimentación y bebidas

Evolución del comercio exterior de alimentación y bebidas

Principales destinos, crecimientos y caidas de las exportaciones españolas de alimentación y bebidas

Crecimiento del mercado de gran consumo en Europa, por países (% volumen y valor unitario)

Alivio en el sector alimentario tras cerrar 2010. Cierto es que habrá que esperar unos meses a que lo confirmen los datos definitivos, pero de momento la Fiab ya se aventura a predecir que la industria salvó el recién finalizado ejercicio. Las estimaciones de la patronal alimentaria apuntan a que la industria en su conjunto cerró el año con una facturación bruta agregada de 85.075 M€, repitiendo prácticamente la cifra del ejercicio anterior. Eso supone bajar más de 2.500 M€ respecto a 2008, pero sostenerse por encima de la serie histórica.

La Fiab prevé también que el ejercicio se habrá cerrado en un escenario de precios industriales estable para la alimentación y con un descenso superior al 6% en bebidas. Asimismo, +estima que el empleo se habrá mantenido en 439.000 trabajadores, lo que arroja un descenso del 4,5% respecto al ejercicio anterior.

La exportación se recupera

Unos datos que, sin ser literalmente positivos, sí superan de largo el desempeño del conjunto de la economía y, en particular, del resto de sectores industriales. El principal avance, en todo caso, se produjo en los mercados exteriores. La Fiab recoge un incremento de las exportaciones del 9,9% en valor, hasta los 12.285 M€, con un saldo respecto a nuestras compras al exterior de 808 M€. En estos datos se incluyen sólo los alimentos manufacturados, dejando fuera a buena parte de las exportaciones agroalimentarias españolas, en especial, las pertenecientes a la partida hortofrutícola. Incluyendo éstas, el valor total de las exportaciones supera los 22.000 M€, con un avance del 8,8% respecto al ejercicio precedente. Y el saldo comercial se dispara un 34% frente a 2009, hasta los 3.463 M€ (los datos de Fiab corresponden a los nueve primeros meses del año, mientras que los tomados por Alimarket del Icex abarcan el periodo enero-octubre).

Aunque la marcha de las exportaciones estuvo encabezada por sus tres motores tradicionales -hortofrutícola, cárnicos y vinos-, lo cierto es que todos los sectores mejoraron su saldo comercial con las excepciones de pescados y mariscos y bebidas sin alcohol. Las particularidades del sector transformador de productos pesqueros son sobradamente conocidas: su dependencia exterior se agudiza desde un punto de vista aduanero por la exportación de la flota de altura, que opera en su mayoría bajo las banderas de los países ribereños. En este caso, por tanto, el incremento en las importaciones refleja un aumento de la actividad productora nacional, en la medida de que en España se reelabora aún gran parte del producto. Peor es el dato de las bebidas sin alcohol, la única rama de actividad alimentaria que no fue capaz de reactivar sus exportaciones y que tampoco viviço un buen año en el mercado local.

En el lado positivo, destaca de manera especial el funcionamiento del sector hortofrutícola, que ha redoblado con éxito sus esfuerzos de cara a los mercados exteriores. Las frutas y verduras suponen el 42% de las exportaciones alimentarias españolas, mientras que su saldo comercial asciende a 4.600 M€, y supera al conseguido por la industria en su conjunto. Más moderados fueron los crecimientos en cárnicos y vinos, destacando la mejora en sectores tradicionalmente deficitarios como panadería y lácteos.

Nuevos clientes

Otro elemento positivo en la marcha de las exportaciones ha sido que el crecimiento de las mismas no ha sido acaparado por nuestros clientes tradicionales, sino que la industria consiguió en 2010 abrir nuevos mercados. Así, apenas si hay cambios destacables en el top ten de destinos de las ventas españolas al exterior. Más significativos que los números absolutos son los relativos, tanto en su vertiente positiva como en la negativa.

Así, los mercados que más crecieron forman parte de los países emergentes como China, Rusia, Ucrania o Corea del Sur. También se aprovechó 2010 para aumentar la actividad en países del Golfo Pérsico como Emiratos Árabes y Arabia Saudita, vía en la que debiera profundizarse en los próximos años, ya que estos países combinan capacidad financiera y deficit en la producción alimentaria. Por último, se han recuperado mercados desarrollados como el estadounidense, el finlandés y el japonés, todos ellos con crecimientos superiores al 20%.

Por el contrario, los principales descensos han tenido lugar en países europeos, principalmente en los que se incorporaron a la UE en la última ampliación como Hungría, Rumanía o Bulgaria y que están sufriendo de manera especial los embates de la crisis.

Turquía lidera Europa

La vitalidad del mercado exterior contrasta con la marcha del mercado local, en el que algunos operadores importantes de la distribución admiten que habrían cerrado 2010 con un descenso en volumen. Un dato que, de confirmarse, supondría el fin de más de una década de crecimiento continuado. A los factores que ya se han venido apuntando desde hace dos años (elevado desempleo, aumento del ahorro precautorio, trasvase del consumo desde la hostelería al hogar, o descenso del turismo) se suma ahora un descenso de la población, originado por la salida de inmigrantes (un 6,5% según datos del INE), que supone también un cambio radical con la pasada década maravillosa.

En todo caso, la parálisis en volumen no es exclusiva de España. Según el “Nielsen European Growth Reporter”, correspondiente al tercer trimestre de 2010, el mercado europeo creció en este periodo un 2,3% en valor, si bien las ventas físicas no experimentaron grandes variaciones en la mayor parte de los mercados. El único crecimiento de doble dígito correspondió a Turquía, desglosado en un 6% de incremento en términos de volumen y un 4% en valor. Le siguen Eslovaquia y Reino Unido, si bien en este último país el avance tuvo lugar únicamente en libras esterlinas. El lado opuesto es ocupado por los rescatados Irlanda y Grecia y, sorprendentemente, por Alemania y Países Bajos. Estos dos últimos países cumplen su segundo trimestre consecutivo con decrecimientos en su valor nominal, que contrastan con la aparente recuperación de sus economías. En el caso alemán, Nielsen reconoce que los consumidores sienten mayor confianza hacia sus perspectivas laborales, si bien ese sentimiento es compartido con el de la reducción de sus prepuestos a causa de la restrictiva política de salarios aplicada en el país.

¿Y España? Nielsen señala que la agresiva competencia en precios y la deflación resultante están beneficiando a los compradores, que consiguen así estirar su dinero. La consultora registra un crecimiento del valor nominal del 0,4% durante el período, en el que la caída de los precios es compensada por un avance en volumen. Aún así, un 15% de los compradores españoles afirman no disponer de presupuesto para gastar una vez cubiertas sus necesidades básicas, por debajo de las tasas señaladas en Francia (28%), Reino Unido (26%), Italia (21%) y Alemania (19%). La posición española es más débil si atendemos al índice de confianza: mientras en Alemania y Francia repunta, en España e Italia se desploma.

Del resto de Europa, destaca la vuelta a la senda del crecimiento de los países bálticos, después de varios trimestres de acusada caída, de la que no se ha librado Rumanía, cuyo consumo se ha desplomado a causa de las medidas de austeridad impuestas por el gobierno. Por el contrario, el mercado ruso de productos de gran consumo sigue creciendo a buen ritmo (4,6%), si bien la mayor parte de este avance corresponde a inflación.

Central Lechera Asturiana invertirá 100 millones en los próximos cinco años tras mantener sus ventas en 2010

Central Lechera Asturiana invertirá 100 millones en los próximos cinco años tras mantener sus ventas en 2010

BARCELONA, 27 Ene. (EUROPA PRESS) -

Central Lechera Asturiana invertirá 100 millones de euros en los próximos cinco años en el lanzamiento de nuevos productos, que combinan el plástico y el cartón en sus envases, tras facturar 730 millones de euros en 2010, una cifra similar a la de 2009, según ha explicado el consejero delegado de la compañía, Pere Astals.

En declaraciones a Europa Press tras un desayuno de PWC en Barcelona, Astals ha explicado que 2010 ha sido un año "muy satisfactorio" en el que la compañía ha crecido un 2,4% en volumen de mercado.

Además, entre 2006 y 2010, Central Lechera Asturiana ha aumentado en un 26% su capacidad de generación de recursos, mientras que el resultado bruto de explotación (Ebitda) ha experimentado un repunte del 38% en el mismo periodo.

La compañía invertirá 100 millones de euros en los próximos cinco años en el lanzamiento de nuevos productos, que combinan el plástico y el cartón en sus envases.

Así, el próximo 11 de abril se lanzarán tres nuevos artículos de leche líquida: Fibra, Jalea Vital y Naturcol, con lo que Central Lechera Asturiana espera obtener una cuota del 20%.

Astals ha sostenido que el crecimiento de la compañía se basa en pequeñas innovaciones, como cuando en el año 2000 se lanzó un nuevo envase brick con tapón en packs de seis unidades y con asa que supuso un crecimiento del 20% mensual durante 22 meses consecutivos.

En este sentido, Astals ha señalado que la compañía no tiene capacidad exportadora, por lo que su crecimiento depende de "productos básicos y diferenciados".

PREVISIONES 2011

El consejero delegado ha augurado "nubes negras" para este 2011, y ha recordado la compra del 29,9% del capital de Puleva por parte del gigante lácteo francés Lactalis.

Además, ha explicado que la marca blanca supera el 50% de la cuota de mercado, y que Hacendado (Mercadona) es la primera marca láctea del país, fenómeno que ha calificado como "irreversible y sin retorno".

En este sentido, ha abogado por una concentración del sector lácteo en España para evitar la desaparición de la figura del ganadero, y ha recordado que en 1986 --año en que España entró en la Comunidad Económica Europea (CEE)-- existían 216.000 explotaciones, mientras que en 2010 la cifra se situó sobre las 23.000.


Nestlé presupuesta 20 M más para Girona

Nestlé presupuesta 20 M más para Girona

La multinacional Nestlé invertirá durante el presente ejercicio un total de 20 M€ en las instalaciones gerundenses encargadas de la producción de las cápsulas 'Nescafé Dolce Gusto'. Este desembolso cerrará el coste total de dicha planta en más de 100 M€ y supondrá la puesta en marcha de cuatro nuevas líneas, alcanzando un total de ocho operativas y capacidad para elaborar 1.800 M de unidades. La plantilla también se verá incrementada con la creación de 70 nuevos puestos de trabajo y cerrará el año con un total de 250 empleados.

Según han informado fuentes de la compañía, la planta tiene previsto producir en 2011 un total de 1.000 M de cápsulas, frente a los 400 M del pasado año. Así, todavía contaría con un margen de capacidad instalada importante, aunque no dispondría de superficie construida para futuras ampliaciones.

Como ya indicó Nestlé a finales de 2010, las expectativas puestas en dichas instalaciones, segundas en Europa por detrás de las ubicadas en Tutbury (Reino Unido), se han visto superadas con creces gracias al fulminante avance de este formato en el mercado.