La alimentación salva 2010

La alimentación salva 2010

Los mercados exteriores palian el descenso del consumo nacional

Óscar Moreno

Los fabricantes de alimentación y bebidas habrán repetido en 2010 la facturación bruta conseguida un año antes. Un dato que no permite echar las campanas al vuelo pero que cobra valor si lo comparamos con la marcha del resto de la economía. La industria ha encontrado en los mercados exteriores la vía para paliar la ralentizada marcha del mercado local, en especial mediante la entrada en nuevos mercados.

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Cuadros - Gráficos del informe

Producción bruta de la industria de alimentación y bebidas

Evolución del comercio exterior de alimentación y bebidas

Principales destinos, crecimientos y caidas de las exportaciones españolas de alimentación y bebidas

Crecimiento del mercado de gran consumo en Europa, por países (% volumen y valor unitario)

Alivio en el sector alimentario tras cerrar 2010. Cierto es que habrá que esperar unos meses a que lo confirmen los datos definitivos, pero de momento la Fiab ya se aventura a predecir que la industria salvó el recién finalizado ejercicio. Las estimaciones de la patronal alimentaria apuntan a que la industria en su conjunto cerró el año con una facturación bruta agregada de 85.075 M€, repitiendo prácticamente la cifra del ejercicio anterior. Eso supone bajar más de 2.500 M€ respecto a 2008, pero sostenerse por encima de la serie histórica.

La Fiab prevé también que el ejercicio se habrá cerrado en un escenario de precios industriales estable para la alimentación y con un descenso superior al 6% en bebidas. Asimismo, +estima que el empleo se habrá mantenido en 439.000 trabajadores, lo que arroja un descenso del 4,5% respecto al ejercicio anterior.

La exportación se recupera

Unos datos que, sin ser literalmente positivos, sí superan de largo el desempeño del conjunto de la economía y, en particular, del resto de sectores industriales. El principal avance, en todo caso, se produjo en los mercados exteriores. La Fiab recoge un incremento de las exportaciones del 9,9% en valor, hasta los 12.285 M€, con un saldo respecto a nuestras compras al exterior de 808 M€. En estos datos se incluyen sólo los alimentos manufacturados, dejando fuera a buena parte de las exportaciones agroalimentarias españolas, en especial, las pertenecientes a la partida hortofrutícola. Incluyendo éstas, el valor total de las exportaciones supera los 22.000 M€, con un avance del 8,8% respecto al ejercicio precedente. Y el saldo comercial se dispara un 34% frente a 2009, hasta los 3.463 M€ (los datos de Fiab corresponden a los nueve primeros meses del año, mientras que los tomados por Alimarket del Icex abarcan el periodo enero-octubre).

Aunque la marcha de las exportaciones estuvo encabezada por sus tres motores tradicionales -hortofrutícola, cárnicos y vinos-, lo cierto es que todos los sectores mejoraron su saldo comercial con las excepciones de pescados y mariscos y bebidas sin alcohol. Las particularidades del sector transformador de productos pesqueros son sobradamente conocidas: su dependencia exterior se agudiza desde un punto de vista aduanero por la exportación de la flota de altura, que opera en su mayoría bajo las banderas de los países ribereños. En este caso, por tanto, el incremento en las importaciones refleja un aumento de la actividad productora nacional, en la medida de que en España se reelabora aún gran parte del producto. Peor es el dato de las bebidas sin alcohol, la única rama de actividad alimentaria que no fue capaz de reactivar sus exportaciones y que tampoco viviço un buen año en el mercado local.

En el lado positivo, destaca de manera especial el funcionamiento del sector hortofrutícola, que ha redoblado con éxito sus esfuerzos de cara a los mercados exteriores. Las frutas y verduras suponen el 42% de las exportaciones alimentarias españolas, mientras que su saldo comercial asciende a 4.600 M€, y supera al conseguido por la industria en su conjunto. Más moderados fueron los crecimientos en cárnicos y vinos, destacando la mejora en sectores tradicionalmente deficitarios como panadería y lácteos.

Nuevos clientes

Otro elemento positivo en la marcha de las exportaciones ha sido que el crecimiento de las mismas no ha sido acaparado por nuestros clientes tradicionales, sino que la industria consiguió en 2010 abrir nuevos mercados. Así, apenas si hay cambios destacables en el top ten de destinos de las ventas españolas al exterior. Más significativos que los números absolutos son los relativos, tanto en su vertiente positiva como en la negativa.

Así, los mercados que más crecieron forman parte de los países emergentes como China, Rusia, Ucrania o Corea del Sur. También se aprovechó 2010 para aumentar la actividad en países del Golfo Pérsico como Emiratos Árabes y Arabia Saudita, vía en la que debiera profundizarse en los próximos años, ya que estos países combinan capacidad financiera y deficit en la producción alimentaria. Por último, se han recuperado mercados desarrollados como el estadounidense, el finlandés y el japonés, todos ellos con crecimientos superiores al 20%.

Por el contrario, los principales descensos han tenido lugar en países europeos, principalmente en los que se incorporaron a la UE en la última ampliación como Hungría, Rumanía o Bulgaria y que están sufriendo de manera especial los embates de la crisis.

Turquía lidera Europa

La vitalidad del mercado exterior contrasta con la marcha del mercado local, en el que algunos operadores importantes de la distribución admiten que habrían cerrado 2010 con un descenso en volumen. Un dato que, de confirmarse, supondría el fin de más de una década de crecimiento continuado. A los factores que ya se han venido apuntando desde hace dos años (elevado desempleo, aumento del ahorro precautorio, trasvase del consumo desde la hostelería al hogar, o descenso del turismo) se suma ahora un descenso de la población, originado por la salida de inmigrantes (un 6,5% según datos del INE), que supone también un cambio radical con la pasada década maravillosa.

En todo caso, la parálisis en volumen no es exclusiva de España. Según el “Nielsen European Growth Reporter”, correspondiente al tercer trimestre de 2010, el mercado europeo creció en este periodo un 2,3% en valor, si bien las ventas físicas no experimentaron grandes variaciones en la mayor parte de los mercados. El único crecimiento de doble dígito correspondió a Turquía, desglosado en un 6% de incremento en términos de volumen y un 4% en valor. Le siguen Eslovaquia y Reino Unido, si bien en este último país el avance tuvo lugar únicamente en libras esterlinas. El lado opuesto es ocupado por los rescatados Irlanda y Grecia y, sorprendentemente, por Alemania y Países Bajos. Estos dos últimos países cumplen su segundo trimestre consecutivo con decrecimientos en su valor nominal, que contrastan con la aparente recuperación de sus economías. En el caso alemán, Nielsen reconoce que los consumidores sienten mayor confianza hacia sus perspectivas laborales, si bien ese sentimiento es compartido con el de la reducción de sus prepuestos a causa de la restrictiva política de salarios aplicada en el país.

¿Y España? Nielsen señala que la agresiva competencia en precios y la deflación resultante están beneficiando a los compradores, que consiguen así estirar su dinero. La consultora registra un crecimiento del valor nominal del 0,4% durante el período, en el que la caída de los precios es compensada por un avance en volumen. Aún así, un 15% de los compradores españoles afirman no disponer de presupuesto para gastar una vez cubiertas sus necesidades básicas, por debajo de las tasas señaladas en Francia (28%), Reino Unido (26%), Italia (21%) y Alemania (19%). La posición española es más débil si atendemos al índice de confianza: mientras en Alemania y Francia repunta, en España e Italia se desploma.

Del resto de Europa, destaca la vuelta a la senda del crecimiento de los países bálticos, después de varios trimestres de acusada caída, de la que no se ha librado Rumanía, cuyo consumo se ha desplomado a causa de las medidas de austeridad impuestas por el gobierno. Por el contrario, el mercado ruso de productos de gran consumo sigue creciendo a buen ritmo (4,6%), si bien la mayor parte de este avance corresponde a inflación.

La marca blanca se ve las caras con Nespresso

La marca blanca se ve las caras con Nespresso

27.01.2011 I. Elizalde 3

¿Café en cápsulas Hacendado? El fenómeno Nespresso ya tiene su réplica con marca de la distribución.

United Coffee, el mayor fabricante de café tostado para terceros, con clientes como Carrefour, Tesco o Lidl, entre otros, e interproveedor de Mercadona a través de Unión Tostadora, acaba de presentar su propuesta de café en cápsulas con el objetivo de popularizar este sistema en la gran distribución.

“El café en cápsulas no es una moda, es una revolución que ha llegado para quedarse. Es un mercado que crece al 30% anual, genera valor y tenemos que estar ahí”, explicó ayer Guillermo Flores, director general de Unión Tostadora. Su propuesta pasa por una cafetera con un diseño exclusivo, que cuenta con una gama de cápsulas con once variedades de sabor. En Suiza, la cafetera se vende a entre 99 y 129 euros y las cápsulas, a entre 0,35 y 0,45 euros, frente a los 0,55 y 0,60 euros del producto Nespresso en ese país.

Unión Tostadora se encuentra en fase de presentación de la iniciativa, que podría empezar a ser una realidad para el consumidor español en la segunda mitad del año.

Las cápsulas de United Coffee no son compatibles con ningún otro sistema. Guillermo Flores reconoció que Nestlé ha protegido muy bien a Nespresso y Dolce Gusto. “Todavía no nos hemos atrevido a fabricar cápsulas compatibles”, indicó el directivo.

Hasta la fecha, sólo Sara Lee, con su marca L’Or, y Ethical Coffee, con Casino, se han atrevido a lanzar cápsulas compatibles con Nespresso. Pero United Coffee es un jugador agresivo. Seis meses después de que Sara Lee lanzara la cafetera Senseo en Holanda, puso en el mercado la versión con marca de la distribución. Hoy es el segundo fabricante europeo de dosis tipo Senseo.

EL INTERPROVEEDOR DE MERCADONA

Marca blanca para que los supermercados compitan con el monopolio Nespresso

La marca blanca llega al mundo de las cápsulas de café expresso. El interproveedor de café de Mercadona, la multinacional United Coffee, que opera en España bajo la marca Unión Tostadora, acaba de sacar al mercado el lote completo con el que desbancar a Nespresso, el popular sistema de café bajo demanda inventado por el gigante suizo Nestlé.

Los primeros en replicar la exitosa formula de Nespresso fueron otros fabricantes líderes de café, como Kraft, Lavazza o Sara Lee, que se han aliado con fabricantes de máquinas o han optado por crear cápsulas compatibles con las de la máquina de Nestlé, aun a riesgo de pleito. Ahora es el turno de arañar cuota a través de las marcas propias de los gigantes de las distribución.

United Coffee acaba de presentar un sistema de café en cápsulas que ofrecerá a las cadenas de distribución para que comercialicen máquinas y dosis individuales bajo marca blanca. En cada país lo hará con su cliente de referencia y dependiendo de los contratos de exclusividad, lo ampliará a cuantos estén dispuestos a unirse a un standard alternativo al de las marcas.

Para la entrada en España, el producto de Unión Tostadora será ofrecido primero a Mercadona, su primer cliente por volumen de negocio en el mercado español, al que lleva unido como interproveedor desde 1997. A partir de ahí, el sistema de cápsulas, que también comercializará bajo su propia marca, llegará a otros operadores competencia de la cadena valenciana.

No en vano, la matriz United Coffee (participada por el fondo CapVest) trabaja en otros países europeos para distribuidores como Carrefour, Lidl o Tesco, mientras que en España, además de Mercadona, lo hace también para Makro o Alcampo y con cadenas como Starbucks, McDonald's o Zena, en el segmento del canal de la hostelería.

"Estamos aún en fase de análisis", explica el director general de Unión Tostadora, Guillermo Flores, interesado en que este formato de cápsulas tenga una "accesibilidad rápida", de manera que frente a las "barreras de acceso" creadas, a su juicio, por los líderes del mercado a través del coste de las máquinas y las dosis, pueda llegar a más clientes con precios más competitivos.

Contra Nespresso por la marca blanca

De momento, las cápsulas del grupo cafetero, que inicialmente ofrecerá once variedades de café, sólo son compatibles con su máquina, de tecnología suiza, y no funcionan con cafeteras de Nespresso. Sin embargo, Unión Tostadora comercializa para la marca de la distribución dosis compatibles con la cafetera Senseo, que en España sólo ofrece Mercadona.

La urgencia por posicionarse en el monopolio de Nespresso responde a la lógica de los números y al de las expectativas. Sólo en 2009, Nestlé facturó a escala mundial casi 2.000 millones de euros con sus cápsulas, con ritmos de crecimiento por encima del 20% en plena crisis, mientras que en algunos mercados donde United Coffee está presente lo hace a un ritmo anual del 30%.

Es por esto que, más que por el tamaño del sector, lo que importa para el interproveedor de Mercadona es su "enorme" potencial en valor. Solo en España, el cafe en dosis individuales representa menos del 1% del consumido en el hogar (molido), porcentaje que en tres o cuatro años "el 35% del café que se consuma en el hogar serán porciones individuales".

La Dieta Mediterránea llena más la boca de los españoles que sus neveras

La Dieta Mediterránea llena más la boca de los españoles que sus neveras y estómagos

La edición de enero de EUROPA AGRARIA analiza si la Dieta Mediterránea es un mito o una realidad en España.

La Dieta Mediterránea es, desde el pasado mes de noviembre, Patrimonio Inmaterial Cultural de la Humanidad de la Unesco, una calificación, cuya solicitud fue iniciativa de España, país mediterráneo al que le apoyaron Italia, Grecia o Marruecos. Sin embargo, aunque los alimentos y costumbres que caracterizan la Dieta Mediterránea se pueden considerar como ''los de siempre'' para los españoles, cada vez están más ausentes en sus hábitos porque se adoptan los de otras culturas. Por eso, a la hora de hablar de la Dieta Mediterránea en España, cabe preguntarse ¿es un mito o una relidad? España es el país que, desde hace unos años, ha abanderado la candidatura de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Inmaterial Cultural de la Humanidad de la Unesco, calificación que, tras conseguir el apoyo de otros estados vecinos, como Italia, Grecia o Marruecos fue aprobada el pasado 16 de noviembre. Sin embargo, en las últimas décadas, los hábitos de esta dieta llenan más la boca de los españoles que sus estómagos, puesto que según un informe de la Fundación Dieta Mediterránea, España es el cuarto país mediterráneo que más pierde su dieta, por detrás de Grecia, Albania y Turquía. Y es que el informe realizado por la Fundación Dieta Mediterránea sobre las tendencias mudiales en la adherencia a la Dieta Mediterránea durante los últimos 40 años deja clara una conclusión: los países de la Cuenca del Mediterráneo han variado sus hábitos alimentarios alejándose de su patrón original, mientras que los estados de Europa del norte y otros países del mundo se han acercado tímidamente —en este punto sorprende Irán, que ha sido el país que más se ha aproximado a la Dieta Mediterránea en las últimas décadas—. Según el presidente de la Fundación de la Dieta Mediterránea y catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de la Palmas de Gran Canaria, Lluis Serra, en las últimas décadas ''se han introducido alimentos no mediterráneos y eso ha hecho que se desvirtúe''. ¿Qué es la Dieta Mediterránea? Frente a lo que muchos consideran, la Dieta Mediterránea no es únicamente un patrón alimentario que combina ingredientes de la agricultura local o las formas de cocinarlas, si no que es algo más, puesto que abarca el estilo de vida, el compartir las comidas y las tradiciones gastronómicas, unido a la práctica del ejercicio físico e incluso el descanso tras el almuerzo, (la conocida siesta). De este modo, además de ser una alimentación basada en la famosa trilogía mediterránea de trigo, vid y olivo, a la que hay que añadir verduras, frutas, legumbres, pescado y frutos secos, también es el estilo de vida y su transmisión, generación tras generación, lo que ha sido fundamental para conseguir ser elegido Patrimonio Cultural Inmaterial por parte de la Unesco. Pero a todo esto hay que añadir un factor más: lo saludable que es Dieta Mediterránea, puesto que está demostrado que su práctica reduce significativamente la incidencia de las enfermedades coronarias en la población gracias a productos como el aceite de oliva, las frutas y las hortalizas, el escaso consumo de carne roja o la práctica de ejercicio físico. Existen multitud de estudios que avalan los beneficios de la Dieta Mediterránea, como que reduce el riesgo de padecer obesidad tanto en hombres como en mujeres, también frena la posibilidad de padecer diferentes tipos de cáncer e incluso disminuir el índice de mortalidad en las personas más mayores. Las causas de su freno La introducción en la sociedad actual de patrones de vida y alimentarios de otras culturas está poniendo en peligro la permanencia de los de la Dieta Mediterránea. Según el presidente de la Fundación Citoliva (Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite), José Juan Gaforio, entre las razones principales del abandono de estos patrones de vida se encuenta que ''hoy día no estamos dispuestos a gastar tiempo cocinando. Nos gusta comer bien, pero no trabajar mucho en la cocina''. Asimismo, Gaforio también considera que el ritmo de vida actual, en el que seis de cada diez adultos comen fuera de casa, y la incorporación de la mujer al mercado laboral, cuando era depositaria de la cultura gastronómica, son otros factores a tener en cuenta. Sin embargo, según el prestigioso médico experto en cirugía general y del aparato digestivo, Mario Alonso Puig, la sociedad actual se queja de falta de tiempo, pero ''vivimos 30 años más que hace siglo y medio, por tanto, tenemos más días que nuestras generaciones pasadas. Por eso, si no encontramos el momento para comer de una manera decente y con una dieta equilibrada, no es por falta de tiempo, sino porque ya no es prioritario en nuestra mente''. Precisamente, esa falta de tiempo es la que ha hecho que en las últimas décadas despegara en la industria alimentaria la elaboración de alimentos preparados y precocinados, un camino por el que están apostando muchas empresas, puesto que gracias a ellos se consigue un mayor valor añadido de los productos y un incremento en las ventas. Sin embargo, el consumo continuado de este tipo de alimentos, a la larga no resulta tan saludable, ya que para que tengan un buen sabor se suele abusar de diferentes tipos de grasas, sales y otros ingredientes. Entonces, ¿el avance de la indusria alimentaría está reñido con la Dieta Mediterránea? ¿Es posible practicarla y seguir el ritmo de la sociedad actual? Las Soluciones El presidente de la Fundación Citoliva considera que una de las soluciones para adaptar la Dieta Mediterránea a la sociedad actual es que las empresas agroalimentarias innoven lo suficiente. En este sentido, según se puso de manifiesto en Cortijo Urbano —jornadas organizadas por Citoliva el pasado mes de noviembre—, la tecnología no tiene por qué estar reñida con el patrón alimenticio de los mediterráneos, sino más bien al contrario, tiene que avanzar para conjugar de la mejor manera el ritmo de vida actual con una alimentación saludable. Y aquí es donde los alimentos de IV y V gama adquieren un gran valor, tal y como se ha demostrado por su incremento en los últimos años. Según la Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas y Listas para su empleo, Afhorla, la comercialización de productos hortícolas y frutícolas pelados, limpios y listos para su consumo no para de crecer continuamente. De hecho, el incremento en septiembre de 2010 estaba en un seis por ciento superior al de 2009. Por productos, destaca el gran consumo de hortícolas, que supone el 98 por ciento del total comercializado, mientras que las frutas cortadas y envasadas se quedan en el resto. No obstante, el experto en hostelería, dietética y nutrición, Fernando Gómez, afirmó en las jornadas de Cortijo Urbano, que entre los productos de IV y V Gama ''hay que optar por los más ricos en cualidades organolépticas, y cuanto menos manipulación conlleven, mucho mejor''. Y es que, mientras los productos de la IV Gama mantienen sus propiedades naturales durante unos siete días, (sin incorporar ningún aditivo o conservante), los de V al tratarse de platos preparados y envasados tienen que ir más allá en cuanto a aditivos. Por ello, actualmente el reto se encuentra, no sólo en la promoción de la Dieta Mediterránea, sino en la industria, en el I+D, para conseguir hacer productos fáciles de cocinar y saludables, (con pocas grasas y que éstas sean ''de las buenas''). Según el presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, a la industria agroalimentaria no le queda otro camino, ya que ''ni siquiera a ella le interesa que sus clientes estén enfermos, porque entonces, no consumirán''.

Mercadona cobrará sus bolsas en Andalucía

A partir del 1 de febrero, Mercadona eliminará las bolsas de plástico de un solo uso en sus establecimientos de Andalucía.

A cambio, la cadena valenciana ofrecerá a sus clientes otros tres tipos de bolsas, con precios que oscilarán entre los 0,02 y 0,60 euros la unidad.

La medida se enmarca en los objetivos del Plan Nacional Integrado de Residuos, que se aprobó en 2008 y está en línea con la ley andaluza que fomenta el uso de bolsas reutilizables.

A nivel nacional, la compañía, que cuenta con más de 1.300 supermercados en 46 provincias de 15 comunidades autónomas, sigue sin cobrar las bolsas, aunque, hace meses, llevó a cabo una experiencia piloto en Barcelona para ir adaptándose a la normativa vigente, que contempla una reducción del 50% en el consumo de bolsas de plástico.

España es el primer productor europeo de bolsas de un solo uso y el tercer consumidor, con una media per cápita de 238 unidades al año. Cada bolsa emite alrededor de cuatro gramos de CO2 en su fabricación y el total de ellas produce el 0,1% de la emisión nacional. El coste ecológico de estos envases es elevado, ya que tardan alrededor de cien años en descomponerse y sólo el 10% acaba en los contenedores amarillos para su reciclaje.

Mercadona cierra un ejercicio muy activo y con muchas novedades

Mercadona cierra un ejercicio muy activo y con muchas novedades

La cadena valenciana Mercadona ha desarrollado en 2010 numerosas iniciativas, a pesar de que su nueva política comercial ("luchar por el céntimo") parecía presagiar un año austero. Y es que, la empresa comenzó 2010 anunciando un estancamiento de las ventas (tan sólo crecieron un 1% hasta los 14.202 M€ netos, reduciéndose un 3% a superficie comparada) y una caída del beneficio después de impuestos (-16%). No obstante, su presidente, Juan Roig, se mostró "muy satisfecho y orgulloso" de estos resultados y los justificó porque "hemos bajado los precios". Además, explicó que "seguimos convencidos de que hay que pensar en el largo plazo, lo que implica seguir trabajando en reducir los precios a través de la productividad, y en no obsesionarnos con el incremento del beneficio".

Modificaciones en el surtido

Uno de los pilares para conseguir la mencionada reducción de precios es ofertar "un surtido eficiente" a través de dos acciones: continuar dando de bajas aquellas referencias que no cumplan los nuevos parámetros (artículo/dia/tienda) señalados por la valenciana y, por otro, seguir apoyando aquellos artículos que generen valor. Todo ello dentro de su carrera para convertirse en "prescriptor" de sus clientes.

En el primer caso, destacaría su decisión de reorientar la estrategia de venta de pescado, tras comenzar, allá por 2008, un proyecto cuyo objetivo final era reemplazar, en el bienio 2011-2012, la venta asistida de pescado por el libreservicio en todos sus supermercados. De hecho, la apuesta era tan fuerte que Mercadona decidió entrar en el capital de Caladero debido a los problemas de "encontrar financiación externa" para culminar los proyectos de venta de pescado en bandejas que ambas estaban desarrollando. Posteriormente, la valenciana se hizo con el 100% de Caladero -al cierre de la presente información continúa siendo su accionista mayoritario- aunque puntualizó que su intención era "vender" la compañía. En cualquier caso, Mercadona "apuesta" ahora por incorporar un "mix" de pescado más racional y eficiente, que incluye bandejero y mostrador. En estos momentos, serían alrededor de 500 los centros que cuentan con este "doble sistema".

En el lado contrario de la balanza, durante los primeros meses de 2010 el grupo no sólo introdujo nuevas referencias en sus lineales, sino que renovó parte del mismo. Los mayores cambios se produjeron en la sección de perfumería de la mano de dos de sus principales interproveedores: Ubesol/Laboratorios Maverick y RNB Cosméticos. En alimentación, es destacable su continua apuesta por la quinta gama.

Comienzan las pruebas piloto de su proyecto de sustitución de bolsas

Enmarcado dentro de la obligación legal de cumplir con el Plan Nacional Integral de Residuos (PNIR) -que exige a las compañías reducir en un 50% el consumo de las bolsas de plástico-, la valenciana comenzó a realizar pruebas pilotos para sustituir las bolsas tradicionales por otras biodegradables.

El pistoletazo de salida se dio en los primeros meses del año en ocho supermercados de la provincia de Barcelona. Tras "una magnífica acogida", Mercadona decidió comenzar a cobrar 2 céntimos por bolsa tradicional en todos los establecimientos de Cataluña, al tiempo que ofrecía a sus clientes un par de alternativas: una bolsa reutilizable de plástico (con un mínimo de 10 usos, un precio de 10 céntimos y diseñada para darle un uso final como bolsa de basura); y una cesta de rafia de unos 50 usos y 60 céntimos.

Meses más tarde, estas pruebas se extendieron a seis locales ubicados en los municipios murcianos de Abarán, Cieza, Jumilla y Yecla; en el valenciano de Gandía y zona de influencia; y en alguno de Castilla La-Mancha. La compañía puntualizó que "lo más probable" era que estos exámenes no se hicieran en todas las comunidades y que, una vez se tomase la decisión oportuna, se implantase en todo el territorio.

Prosigue su desarrollo comercial y logístico

A pesar de todos los planes explicados hasta el momento, la compañía no renuncia a su expansión detallista, aunque es cierto que en 2010 no alcanzará el centenar de supermercados que venía estrenando en los últimos años. En esta ocasión, el grupo ha confirmado que pondrá en marcha 60 unidades.

Aquí, cabría destacar su anuncio de sumar nueve tiendas en Cantabria entre los últimos meses de 2010 y el primer semestre de 2011. Hasta la fecha, ha visto la luz en El Astillero. A más largo plazo, lo más llamativo es su intención de invertir en el mercado balear más de 50 M€ -a desembolsar en los próximos cinco años- para la puesta en marcha de 17 supermercados que crearán alrededor de 600 nuevos empleos (se sumarán a los 1.700 actuales). Por islas, abrirá diez en Mallorca, cuatro en Ibiza y tres en Menorca, que podrían ampliarse hasta alcanzar una veintena de llegar a buen puerto todas las negociaciones abiertas.

En un plano logístico, en octubre puso en funcionamiento su almacén provisional en el centro logístico PLA-ZA, en Zaragoza capital, para género seco, refrigerado y congelado y cuya superficie se sitúa en 11.000 m2. Su plantilla se encuentra integrada por 71 personas y prestará servicio a las tiendas de Zaragoza, Huesca, La Rioja y Soria.

También comenzó la construcción de su plataforma logística de Abrera (Barcelona), que supondrá un gasto de 300 M€ y cuyo estreno está prevista para 2014. Contará con una superficie superior a los 100.000 m2, una nómina de 150 personas y prestará servicio a alrededor de 250 supermercados. Por otro lado, ultima el estreno de su conocido bloque leonés de Hospital de Orbigo y ha dado nuevos pasos burocráticos en su plan granadino (Guadix).

Experto en marketing emocional afirma que los clientes "compran por emoción y justifican con la razón"

LOGROÑO, 15 Dic. (EUROPA PRESS) -

El experto en "marketing emocional' Juan Manuel García, conocido como Peter Jordan, ha afirmado esta tarde que los clientes "compran por emoción y justifican con la razón". El autor ha realizado estas manifestaciones en la presentación de su último libro 'Market in'

Como ejemplos explicativos ha mencionado el escritor, "la compra de una casa, elegida por una mujer; la compra de un coche, en este caso elegida por un hombre; o la del juguete preferido del niño".

Juan Manuel García afirma que "un vehículo de alta gama no se compra por la potencia, sino por status y porque es el coche soñado durante toda una vida de trabajo".

Juan Manuel García es el máximo exponente mundial del llamado "marketing emocional", una estrategia de ventas que utiliza las emociones para empatizar con el consumidor.

EL LIBRO DEL GURÚ DEL "MAKET IN"

"MARKET IN" es un libro de fácil lectura. En sus páginas se rinde homenaje a los hermanos Wrigth (inventores del avión), al campeón de motociclismo Valentino Rossi, o a Juan Roig (propietario de Mercadona). Dentro de sus capítulos explica cómo funcionan los mecanismos del cerebro en el proceso de compra y porqué los empresarios deben hacer un ejercicio de empatía y colocarse en la posición del cliente para conseguir que su empresa salga de la crisis incrementando ventas, sin bajar precio y manteniendo cuota de mercado.

Además, presenta un diseño innovador con glosas y anotaciones en los márgenes, en las que se apuntan sentencias que nunca debe olvidar un buen empresario: "el pescado empieza a pudrirse por la cabeza" o "si su empresa va bien, mire por la ventana; pero si va mal, entonces mírese al espejo".

"MARKET IN" es el segundo libro publicado por el señor García. Su primer "best-seller" fue "Peter Jordan, ¡ya es hora!". En este caso rinde homenaje a Peter Drucker y a Michael Jordan, sintetizando en una sola persona la historia de un niño destinado a jugador de la NBA, que termina su carrera como vendedor.

Desde entonces, Juan Manuel García es conocido como Peter Jordan. Se ha convertido en un consultor especializado en el "marketing emocional" que utilizan marcas como Coca Cola (spots de televisión experienciales), Master Card ("hay cosas que el dinero no puede comprar, para todo lo demás mastercad" o Viceroy ("no es lo que tengo, es lo que soy").

PETER JORDAN "VERSUS" JUAN MANUEL GARCÍA

La vida de Juan Manuel estaba escrita en el libro donde se escribe la vida de todos nosotros, pero él la cambió, no por gusto, sino por necesidad.

Juan Manuel nace un 20 de Julio de 1956 en Guatemala capital. Es hijo de un acaudalado empresario español que amasó su fortuna con la única ayuda de su trabajo e imaginación, aunque los reveses de la política económica hicieron que Juan Manuel viviera en primera persona la ruina de su padre por culpa de un sistema corrupto. Éste es uno de los primeros hitos que marca la vida del autor y que determina (sin que él lo supiera en aquel momento) su futuro profesional.

El destino lo pone en el camino de las ventas. Pocos escogen ser vendedores, pero se aferran a este trabajo por necesidad y, muy pocos, tienen el éxito que consigue Juan Manuel en su carrera, convirtiéndose en el vendedor número uno de una de las empresas más grandes del mundo: IBM.

Carrefour personaliza la reducción de precios en cada uno de sus clientes

Carrefour personaliza la reducción de precios en cada uno de sus clientes

Campañas comerciales como "Bajamos los precios" o "Menú familiar a 1 €", entre otras, vienen acompañando y dirigiendo las compras de los clientes de Carrefour desde el ejercicio de 2009. Y es que, a partir de ese ejercicio y con continuidad a lo largo de 2010, han sido más que evidentes los esfuerzos de la cadena por mejorar los precios en la consecución de su objetivo estratégico y primordial: la continua adaptación de las necesidades de sus consumidores. Además de las mencionadas, la notoriedad de las promociones en los hipermercados 'Carrefour' marcaron incluso un punto de inflexión a mediados de este año, cuando la francesa puso en marcha una iniciativa aún más agresiva para mostrar a sus clientes la diferencia entre sus precios y los de la valenciana Mercadona, con cartelería ad hoc en sus propios puntos de venta. Seleccionó unos 250 productos de alimentación y droguería tanto de marca de fabricante como MDD, amparándose en que la publicidad comparativa es una práctica legal.

'Tu compra hoy cuesta menos'

Pero ahora, Carrefour ha decidido, además, personalizar el ahorro utilizando para ello la información de que dispone de cada de sus consumidores a través de su sistema de fidelización. Se trata de 9 M de hogares que se encuentran adheridos a 'Club Carrefour'. Esta práctica, vigente desde aproximadamente principios de diciembre, estriba en informar a cada uno de esos clientes de 'Club Carrefour', baśandose en alguna de sus compras habituales y de forma personalizada, de la cantidad de ahorro conseguido en un periodo de tiempo comprendido entre el 1 de enero y 31 de mayo de 2009 y la misma en octubre de 2010. La comunicación se hace bajo el slogan "tu compra hoy te cuesta menos en Carrefour' y a través de una carta postal. Aparte de esta información tipo, la cadena añade asimismo el ahorro del cliente en un año e incluso anima a comprobarlo en el "comparador de precios Carrefour", sito en su web. Además, Carrefour explicita que en esta cuenta no se contabilizan los productos en promoción.

En la cesta de la compra seleccionada para cada consumidor se incluyen tanto productos de primeras marcas como de MDD y se desglosa, por tanto, el precio de ese mismo artículo en ambos periodos. Por ejemplo, en una cesta compuesta por 14 artículos donde la compra se compone de aceite virgen 'Coosur' o canelones de carne y lasaña 'Gallo' o un dentífrico 'Colgate', yogures 'Vitalinea', judía verde de marca 'Carrefour' o galletas María también de su marca, entre otros consumibles, el ahorro ascendió al 20% y según Carrefour, esta familia habría conseguido un ahorro anual de 199,08 €.

Recordemos que según específica la propia Carrefour en su memoria anual de 2009, esos 9 M de hogares antes mencionados vieron recompensada su fidelidad a través de más de 100 M€ en descuentos aplicados en sus tickets de compra.

Mercadona se consolida como el supermercado más barato de España

Valencia es la ciudad con los precios más reducidos, tras una bajada del 6,8%

J. M. / VALENCIA Día 14/12/2010

El coste global de la cesta de alimentación en España bajó ligeramente en los últimos doce meses y todos los productos, con excepción del pescado, presentaron evoluciones anuales a la baja. El progreso interanual de precios de alimentación ha sido muy desigual entre las distintas ciudades, con oscilaciones que van desde un crecimiento del 4, 7% hasta un descenso del 6, 8%.

En tasa trimestral, los precios han subido un 2, 1% debido al incremento del coste de los productos frescos. El hipermercado se mantiene como el formato más económico en la cesta estándar de alimentación envasada, en las frutas, hortalizas y pescado mientras que los supermercados grandes y los medianos ofrecen la carne a menor precio.

Mercadona se mantiene como la cadena más barata en un periodo en el que todas las enseñas, salvo El Arbol, han subido los precios, según los últimos datos del Observatorio de Precios del Comercio Minorista del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio. Por el contrario, los precios más elevados respecto a la media se encuentran en Super BM, Hipercor y El Corte Inglés.

Datos locales

De acuerdo con los datos del informe Valencia se sitúa como la ciudad española con los precios más reducidos. En el último trimestre de la capital de la Comunidad Valenciana registró la mayor bajada de precio de España, con una tasa del 6,8%.